São João, acende a fogueira do meu coração!

O balão vai subindo, vem caindo a garoa, o céu é tão lindo, a comida tão boa! No Gourmet Jr., a gente canta assim esta música que é quase um hino das festas juninas. É que neste projeto de alimentação infantil saudável, criado pela empreendedora Camila Verdeja, só tem receitas deliciosas e nutritivas. Hoje ela come de tudo. Mas nem sempre foi assim. “Eu era uma criança seletiva – só comia alguns pratos que minha mãe fazia. Não experimentava, não ousava. Para se ter uma ideia, não gostava de milho e nenhum derivado – nem farinhas!”, conta Camila.

Nem precisa dizer que estimulou seu filho Santiago, 5 anos, a seguir o caminho oposto. Tanto que o Gourmet Jr. foi inspirado nessa história. E hoje o site ajuda papais e mamães a terem uma vida mais fácil e saudável na cozinha e fora dela. Bem, mas o que tem a festa junina a ver com isso? Pois é. Camila não gostava de milho e na festa junina ficava de fora na hora do bolo de fubá, de milho, etc etc. “Demorou, mas descobri que gostava sim dos bolos – o que eu não curtia era a erva doce”, brinca ela. “Então, quando o Santiago não gosta de um ingrediente, foco na receita, assim evito que ele relacione o ‘não gostar’ com algo presente no seu pratinho”, diz Camila. Hoje, ela é fã do milho e, para comemorar, preparou aqui uma receita deliciosa de Bolo de fubá com leite de coco e ricota. Sem erva doce. Pelo menos, por enquanto!

Bolo de fubá com leite de coco e ricota

Prep: 10 min.Cook: 50 min.
Rendimento: 1 assadeira pequena

Ingredientes

3 ovos

1 xíc. de fubá

1 xíc. de farinha de trigo

1 xíc. de leite

1 xíc. de leite de coco

1 xíc. de ricota

3/4 xíc. de açúcar mascavo ou demerara

1 col. (chá) de fermento em pó

2 col. (sopa) de manteiga

Manteiga e farinha para untar a assadeira

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve

Bata as gemas com a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea

Acrescente o leite, o leite de coco e vá colocando aos poucos a farinha de trigo e o fubá e bata mais um pouquinho

Misture a ricota, o fermento e por último coloque as claras em neve

Leve ao forno pré-aquecido a 180º e asse por aproximadamente 50 minutinhos

Sobre o Gourmet Jr.

Criado em 2015 pela economista e empreendedora Camila Verdeja, o Gourmet Jr. é um projeto que busca trazer mais saúde e praticidade para o dia a dia dos novos pais. O site surgiu da experiência de vida de Camila. Seletiva para comer durante a infância, ao ficar grávida do Santiago, hoje com 5 anos, resolveu que o menino não seria como ela e investiu na formação do paladar do filho. Ao perceber que suas escolhas davam certo, resolveu compartilhar suas dicas e experiências com outros pais. Assim, nasceu o www.gourmetjr.com.br, um site que apresenta receitas, notícias, estudos e muitas informações sobre alimentação infantil saudável e que conta uma média de 44 mil acessos e 36 mil visitantes/mês únicos, tendo mais de 250 mil seguidores no Facebook e 21,6 mil no Instagram.